EL AGUA

El agua constituye del 70 al 90% del peso de los organismos, es indispensable para los organismos ya que uyuda ala digestion e los alimentos,es una sustancia de gran reaccion con propiedades poco frecuentes,tanto fisicas como quimicas son factores importantes en la determinacion de la estructura y las propiedades biologicas de las proteinas,acidos nucleicos,al igual que de las menbranas de los ribosomas y de otros componentes celulares

PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA

El agua posee un punto de fusion ,evaporizacion,el calor de vapórizacion y de fusion y la tension superficial ,estas propiedades indican que el agua tiene fuerzas de atraccion entre moleculas.Las moleculas del agua estan fuertemente polirizadas devido a la electronegatividad de los atomos de oxigeno, el cual tiende a atraer los electrones de los atomos de hidrigeno produciendo una carga eslectropositiva al rededor del proton.Los elevados puntos de fusion y ebullicion del agua asi como su alto calor de vaporizacion son el resultado de una interaccion entre las moleculas de agua que se conocen como puente de hidrogeno.